DINING STORY
Erleben Sie Koreas Jahreszeiten in 10 Gängen
CJ CheilJedang Cuisine.K Projects 10. Pop‑up, BELONG, ist für etwa 6 Monate verfügbar. Yongwoo Shin, der seine Erfahrung in Michelin‑Restaurants im Ausland gesammelt hat, drückt Koreas Sinn für Saisonalität und Esskultur durch 10 Gänge aus. In einem Raum, der an ein kleines Teehaus erinnert, speisen nur bis zu 6 Gäste gemeinsam, sodass Sie langsam einen Gang erleben können, der sich um Aroma dreht.
CHEF PROFILE
Yongwoo Shin
 | Yongwoo Shin 1997 · Geboren in Suwon, Republik Korea 2016Elbon the table — Republik Korea, Seoul 2020Evett ★★ — Republik Korea, Seoul 2022Jordnaer ★★★ — Dänemark, Gentofte 2023Legume ★ — Republik Korea, Seoul 2024L'Enclume ★★★ — Vereinigtes Königreich, Cartmel |
Die Sterne zeigen die Michelin‑Bewertungen der Restaurants an.
BELONG — BLOOM
10 Gänge, die dem „Aufblühen“ folgen
Die Zusammenstellung kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
PAIRING
Pairings, die Aromen und den Fluss des Menüs verbinden
Pairings, die besonders gut zum Dinner passen, sind verfügbar und können optional für Gäste hinzugebucht werden.
Tee‑Pairing · 4 Gläser · ₩50,000
Pairing in Zusammenarbeit mit Sansuhwa Tea House
Vollständiges Pairing · 5 Gläser · ₩120,000
Traditionelles koreanisches Alkohol‑ und Wein‑Pairing
Halbes Pairing · 3 Gläser · ₩70,000
STORE PHOTO
Ein Speiseraum, der an ein kleines Teehaus erinnert
Es ist ein gemütlicher, unaufdringlicher Raum, der sich wie ein kleines Teehaus anfühlt. Während des Service wird das Licht gedimmt und nur auf den Tisch fokussiert, so dass Sie sich ganz natürlich in das Essen und den Ablauf der Gänge vertiefen können. Genießen Sie eine entspannte Mahlzeit in diesem intimen Raum für bis zu 6 Gäste.
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