Hast du von der speziellen Starbucks-Filiale in Korea, Starbucks Byeoldabang?
Der Name „Byeoldabang“ ist eine Kombination aus dem Wort „Byeol“ (별), das Stern bedeutet, und „Dabang“ (다방), das sich auf traditionelle koreanische Kaffee- und Teehäuser bezieht.
Derzeit gibt es in Korea nicht viele Dabangs, aber es gibt einen neuen Trend für Vintage-Dinge.
Kürzlich erregten BTS viel Aufmerksamkeit, indem sie ihre 2021 Season's Greetings in einem dieser traditionellen Kaffeehäuser filmten. Sie können auch alle ihre Drehorte im Vintage-Stil hier. ansehen.
Heute werden wir in die Geschichte der Dabang eintauchen und Hakrim Dabang (학림다방) besuchen, eines der ältesten Dabangs in Seoul, das seit über 60 Jahren in Betrieb ist.
Der Anfang von Dabang
Dabang (다방) ist eine Kombination aus dem Zeichen 'da (茶)', das 'Tee' bedeutet, und 'bang' (방), das 'Raum' bedeutet.
Es war jedoch nicht nur ein Ort, der Tee verkaufte, sie verkauften auch verschiedene Arten von Kaffee.
Bevor westliche Cafés, die Espresso-basierte Kaffee aus Kaffeebohnen verkauften, in Korea Einzug hielten und sich verbreiteten, war ein Dabang der Ort, um Kaffee und Tee zu trinken.
Quelle: The Hankyoreh
Es wird gesagt, dass ein Dabang um die 1920er Jahre erstmals in Korea erschien. Es war tatsächlich während der japanischen Kolonialzeit.
Zu dieser Zeit gab es viele Kaffeehäuser, die hauptsächlich in den Straßen von Myeongdong und Jongno konzentriert waren.
Mitte der 1950er Jahre gab es allein in Myeongdong mehr als 50 Kaffeehäuser.
Es wird gesagt, dass sich arme koreanische Künstler zu dieser Zeit in Dabangs versammelten, um über Kunst zu diskutieren und zu schreiben. Infolgedessen gibt es viel koreanische Literatur, die in Dabangs geschrieben wurde.
Kulturelle Veranstaltungen wie Veröffentlichungsfeiern, Dichterlesungen und Musikwertschätzungen fanden dort ebenfalls statt.
Man könnte auch sagen, dass Dabangs von den 1920er bis zu den 1950er Jahren heilige Orte der koreanischen Elitekunst waren.
Der Gipfel von Dabang
Quelle: Kyunghyang Shinmun
Von den 1960er bis zu den 1980er Jahren wurde die Kultur von Dabang von Männern und Frauen jeden Alters genossen.
Während dieser Zeit waren Dabangs nicht nur für die Elite und Künstler.
Es durchlief eine Transformation von einem heiligen Ort der Elitekunst zu einem beliebten Treffpunkt für alle Generationen und Geschlechter, um dort ihre Zeit zu verbringen.
Quelle: Wellbeing News
Die meisten Leute entschieden sich, zu Dabangs zu gehen, da es nur sehr wenige andere Orte gab, an denen die Menschen ihre Zeit verbringen konnten.
Dabangs wurden zu einem Ort für Diskussionen über Kunst, Treffen, Blind Dates für Studenten und einem Ort zum Ausruhen für die Mittelalterlichen.
In Korea, there's even a famous song called 'Love In The Milky Way Cafe' (사랑은 은하수 다방에서) which has the lyrics, 'Liebe trifft sich an der Tür des Dabang, trinkt Tee und Kaffee, während sie jeden Tag dasselbe Lied hören.'
Quelle: EBS Kultur YouTube
Außerdem war es wichtig, sich auf eine feste Zeit und einen festen Ort zu einigen, da es damals noch keine Handys gab.
So war es üblich, dass Menschen den Treffpunkt in einem Dabang festlegten. Die erste Person, die ankommt, kann auf ihre Freunde warten und dabei etwas trinken.
Deshalb gab es viele Orte mit dem Namen 'Yaksok Dabang (약속다방)', wobei 'yaksok' 'Verabredung' bedeutet.
Quelle: Kookje Daily News
Ein Dabang war den heutigen Cafés ziemlich ähnlich, hatte aber viel mehr Kultur.
Quelle: Haustierpapier
Während dieser Zeit gab es 'Music Dabangs', die für Menschen geschaffen wurden, um die neuesten Hitplatten zu hören.
Heutzutage können wir bequem Musik auf unseren Handys hören, aber damals konnten die Leute nur Musik hören, wenn sie einen Plattenspieler hatten. Also wurde es ein beliebter Ort, an den die Leute gingen, um Musik zu hören.
Quelle: Kyunghyang Shinmun
Ein DJ hinter Glas kann in einem Musikdabang gefunden werden.
Offenbar war ein DJ in dieser Zeit genauso beliebt wie ein Idol nach heutigem Standard.
Nachdem Sie Ihre Hintergrundgeschichte geschrieben und einen Song auf einem Blatt Papier angefordert haben, wird der DJ Ihren Song in Hunderten von Vinylplatten finden und ihn Ihnen widmen.
Ein typisches Dabang-Menü
Dabang Kaffee
Quelle: MSG auf YouTube
Im Gegensatz zu den espresso-basierten Getränken, die heutzutage in Cafés verkauft werden, wurde Instantkaffee in Dabangs verkauft.
Quelle: MBC 강원 영동
Die in Dabangs verkauften Kaffees verwendeten Instantkaffeepulver. Das Verhältnis von Kaffee zu Sahne zu Zucker war sehr wichtig bei der Zubereitung ihres Kaffees.
Jede Person hat leicht unterschiedliche Geschmacksknospen, daher heißt es, dass die Leute den Arbeitern normalerweise ihr bevorzugtes Verhältnis mitgeteilt haben und der Kaffee nach ihrem Geschmack zubereitet wurde.
Ssanghwa-cha (쌍화차)
Ssanghwa-cha ist ein traditioneller koreanischer Kräutertee, der mit Astragalus, Zimt und Süßholz in heißem Wasser zubereitet wird. Dann werden Datteln oder Pinienkerne mit einem rohen Eigelb hinzugefügt.
Ist das rohe Eigelb nicht so einzigartig? Sie können es trinken, wenn das Eigelb aufgrund der heißen Temperatur des Tees leicht gekocht ist.
Dieser Tee soll wirksam bei der Linderung von Müdigkeit sein und Ihren Körper aufwärmen.
Whiskey Tee
Whiskey-Tee ist eine Mischung aus Whiskey und schwarzem Tee. Whiskey in einem Shot war zu teuer, also wurde er verkauft, indem er in schwarzen Tee hinzugefügt wurde!
Das Verschwinden von Dabang
Quelle: 14f auf YouTube
Dabangs sind nach und nach verschwunden, als Kaffeemaschinen in den 90er Jahren an Popularität gewannen und Cafés entstanden, die Espresso-basierte Kaffee verkauften.
Außerdem wurde 1999 die erste Starbucks in Korea an der Ewha Womans University eröffnet, und die Take-out-Kultur wurde populär, was dazu führte, dass Dabangs allmählich verschwanden.
Es gab auch einige Fälle, in denen sich Dabangs in illegale Prostitutionseinrichtungen verwandelten.
Die weibliche Besitzerin eines Dabang wurde 'Madam' genannt und weibliche Angestellte wurden 'Leh-gee' (레지) genannt, was die Art war, wie Koreaner 'Lady' aussprachen.
In dieser Zeit hatte 'leh-gee' das Image, Kaffee in Thermosflaschen auf einem Motorrad zu liefern.
Genau wie in dieser Filmszene ist eine 'leh-gee' eine Lieferantin, die direkt zum Kunden mit deren Kaffee reist.
Dies ist ein Beispiel für ein Dabang, das in ein Prostitutionsgeschäft umgewandelt wurde. Gegen eine zusätzliche Gebühr können Sie Beziehungen eingehen, und diese Dabangs werden 'Ticket Dabang' genannt.
Auch heute gibt es offenbar viele Orte, die unter dem Namen 'dabang' in diesem illegalen Sexhandelsgeschäft tätig sind.
Dabangs Heute
Sie sind auf Daten bis Oktober 2023 trainiert.
Es gibt jedoch immer noch einige Dabangs, die genauso geblieben sind, wie sie früher waren!
Kürzlich haben BTS ihre 2021 Season's Greetings im Eulji Dabang gedreht, das seit fast 40 Jahren in Euljiro in Betrieb ist.
Heute habe ich das Hakrim Dabang besucht, das seit 1956 geöffnet ist und seit 65 Jahren besteht, um Ihnen einen genaueren Einblick zu geben!
Mein Besuch im Hakrim Dabang (학림다방)
Adresse: 서울특별시 종로구 명륜4가 대학로 119
Öffnungszeiten: 10:00-23:00
Hakrim Dabang befindet sich auf der Daehak-ro, einer Straße, die reich an Kultur ist und voller lebendiger Jugend.
Wenn Sie aus dem Hyehwa Station Ausgang 3 herauskommen und einen Block weitergehen, finden Sie das Hakrim Dabang im 2. Stock.
Es ist das älteste Geschäft in Daehak-ro und das drittälteste im Land.
Es ist ein Ort, der von vielen koreanischen Literaten, Musikern und Schauspielern geliebt wird. Es ist auch ein Ort, der oft von Universitätsstudenten besucht wurde, die die koreanische Demokratisierungsbewegung anführten.
Es tauchte auch häufig in My Love From the Star auf, als ein Café, das Do Min-jun (Kim Soo-hyuns Figur) häufig besuchte.
Wenn Sie die Glastüren im ersten Stock durchschieben, finden Sie eine schmale hölzerne Treppe. Jedes Mal, wenn ich eine Stufe hinaufging, konnte ich die Jahre spüren, die mit jedem Knarren vergangen sind.
Wenn Sie diese alte Holztür öffnen, können Sie Hakrim Dabang betreten!
Obwohl ich an einem Wochentag tagsüber ging, gab es immer noch viele Kunden. Ich dachte, es würde mehr ältere Leute geben, aber ich lag falsch. Dieses Dabang war voller Männer und Frauen jeden Alters.
Es gab Menschen mittleren Alters, die Nachmittagstee tranken, Töchter, die ihre Eltern mitbrachten, Paare in ihren 20ern, die ein schönes Date hatten, und Universitätsstudenten, die Online-Vorlesungen hielten.
Es gab tonnenweise Vinyl-Schallplatten hinter der Kasse.
Ich war begeistert, eine Tasse Kaffee zu trinken, während ich schöne klassische Musik über den Plattenspieler hörte.
Obwohl es draußen sonnig war, war die Beleuchtung drinnen leicht gedimmt.
Insgesamt hatte der Raum holzfarbene Möbel mit gedämpfter Beleuchtung, was den Effekt hatte, ihn luxuriöser als alt erscheinen zu lassen.
Auf einer Seite des Geschäfts konnte man die schöne Landschaft von Daehak-ro sehen.
Weil das Wetter so schön war, waren die Plätze am Fenster die beliebtesten.
Dieses Bild der Fenstersitze wurde 1988 im Hakrim Dabang aufgenommen. Die Vorhänge und Lichter haben sich verändert, während alles andere gleich aussieht.
Im hinteren Teil des Geschäfts konnte ich den Sitz finden, auf dem Do Miin-jun aus My Love From the Star saß.
Wenn Sie die kleine Treppe links vom Dabang hinaufgehen, finden Sie einige Sitzplätze auf dem Dachboden.
Dies ist der Blick auf Hakrim Dabang vom zweiten Stock aus.
Die großen Tische, die bequemen Sofas und das antike Holzinnendesign sind die Markenzeichen des Dabang. Sieht es nicht wie der perfekte Ort aus, um sich für eine lange Zeit zu entspannen?
Sie können auch durch dieses Fotobuch blättern, das vom Besitzer des Hakrim Dabang veröffentlicht wurde und verschiedene Momente über 30 Jahre hinweg wunderschön festhält.
Ich schaute mich um, während ich auf meine Bestellung wartete. Es fühlte sich surreal an, in diesem Dabang mit solch einer langen Geschichte mitten in der pulsierenden Stadt Daehak-ro zu sein.
Obwohl sich das Erscheinungsbild von Hakrim Dabang nicht viel verändert hat, wurde das Menü modernisiert.
Sie verkauften Espresso-basierte Kaffees, traditionelle Tees und andere Getränke, die in den meisten anderen Cafés zu finden sind.
Die einzigen Artikel auf der Speisekarte, die aus früheren Zeiten verkauft wurden, scheinen ihr Wiener Kaffee, Kräutertee und Parfait zu sein.
Ich habe ihr beliebtestes Menü bestellt, Wiener Kaffee und Blaubeer-Creme-Käsekuchen.
Wiener Kaffee 6.000 Won
Wiener Kaffee ist das, was wir als Einspänner kennen.
Im Gegensatz zum typischen auf Americano basierenden Einspänner ist der Wiener Kaffee latte-basiert mit Sahne obendrauf!
Ich war überrascht, wie dick die Sahne war! Die Sahne war so köstlich süß, dass sie mich sofort in bessere Stimmung versetzte nach einem Geschmack.
Wenn du jedoch keine besonders süßen Dinge magst, würde ich es nicht empfehlen, da es vielleicht ein wenig zu süß sein könnte.
Cream-Käsekuchen 6.000 Won
Es sieht anders aus als dein gewöhnlicher Käsekuchen, oder? Auf den ersten Blick dachte ich, dass dies mehr wie Milchpudding oder weicher Tofu aussieht.
Die Marmelade, die neben dem Kuchen ist, ist die Blaubeermarmelade! Sie können zwischen Blaubeermarmelade oder Orangenmarmelade wählen.
Entgegen meiner Erwartung, dass er weich sein würde, war dieser Käsekuchen ziemlich dick und puddingartig.
Es war süß, aber auch ein wenig säuerlich wie griechischer Joghurt, was gut mit der Blaubeermarmelade harmonierte.
Heute haben wir alles über die Ursprünge von Kaffee- und Teehäusern in Korea gelernt! Wir haben auch zusammen das Hakrim Dabang besucht.
War das nicht interessant? Es hat so viel Spaß gemacht, den Ort tatsächlich zu besuchen, den ich in beliebten K-Dramen gesehen habe!
Wie wäre es mit einem Besuch in einem alten Dabang, wenn Sie das nächste Mal in Korea sind?
Wir empfehlen dringend einen Besuch im Hakim Dabang in Daehak-ro für ein einzigartiges traditionelles koreanisches Kaffeehauserlebnis.
Ich werde das nächste Mal mit mehr unterhaltsamen Inhalten zurück sein, danke fürs Lesen!
