Now In Korea
Die Geschichte von 'K-Liquor' von Shin Jong-geun
Creatrip Team
a year ago
Dieser Artikel untersucht die historische Bedeutung von Gerste in Korea und deren Verwendung in alkoholischen Getränken wie Makgeolli und Soju. Von der Drei Königreiche-Periode bis zur Joseon-Dynastie war Gerste eine wichtige Ernte, besonders während Hungersnöten. Der Artikel hebt ein Rezept aus einem koreanischen Kochbuch des 15. Jahrhunderts für eine Art Bier hervor, das Makgeolli ähnelt, und diskutiert die Ursprünge von Gersten-Soju, die sowohl mit Korea als auch Japan in Verbindung gebracht werden. Es wird auch ein historisches Gericht erwähnt, das dem modernen Huhn mit Sojasoße ähnlich ist, und eine traditionelle Version von 'chimac' (eine Kombination aus frittiertem Huhn und Bier) vorgeschlagen.
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