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Wasserpetersilie (minari) ist ein aromatisches Gemüse in Korea, das sich hervorragend mit Fleisch wie Schweinefleisch und Fisch kombiniert, da es unangenehme Gerüche beseitigt und den Geschmack verstärkt. Reich an Nährstoffen wie Kalium, Vitaminen und Eisen, entgiftet Minari den Körper, indem es das Blut reinigt und Schwermetalle ausleitet, wodurch die Gesundheit der Leber unterstützt wird. Historische Texte, wie der 'Donguibogam', heben seine Fähigkeit hervor, Kater zu lindern und das Energieniveau zu verbessern. Minari ist auch nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung. Es ist vielseitig in der koreanischen Küche einsetzbar, zum Beispiel in Gerichten wie Minari-Schweinefleisch-Wraps und Salaten. Die richtige Auswahl und Reinigung von Minari gewährleisten den besten Geschmack, und es kann gelagert werden, um seine Frische über längere Zeiträume zu erhalten.