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**Bombong** (eine Sorte koreanischen Kohls) gedeiht im Winter, besonders im Februar. Es bietet einen erfrischenden und leicht süßen Geschmack und wird oft als würziges **geotjeori** (koreanisches frisches Kimchi) genossen. Reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffen, ist bombong nicht nur lecker, sondern fördert auch klare Haut und hilft bei der Entgiftung der Blutgefäße. Bekannt unter Namen wie 'flat napa cabbage' aufgrund seines einzigartigen Wachstums, ist bombong reich an Nährstoffen, die Anämie verhindern und die Leberfunktion unterstützen können. Sein niedriger Kaloriengehalt, nur 23 Kalorien pro 100g, macht es effektiv für das Gewichtsmanagement. Für optimalen Geschmack wählen Sie frischen, gelbzentrigen bombong und bereiten geotjeori vor, indem Sie es frisch ohne vorheriges Salzen mischen. Servieren mit geröstetem Sesamöl für eine verbesserte Nährstoffaufnahme. Restliche Portionen in einem versiegelten Beutel aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu erhalten.