Now In Korea
Fresh summer delight: Korean lettuce hearts with Doenjang side dish
Creatrip Team
a year ago
Die beliebte YouTuberin und kulinarische Expertin Lee Bo-eun stellt ein einfaches und geschmackvolles Rezept vor, das perfekt für das heiße Augustwetter ist. Ihr Gericht, „Sangchu Doenjang Namul“, verwendet frischen Kopfsalat, der normalerweise als Gemüse für Wraps gilt, auf überraschende Weise: Er wird kurz blanchiert und als Namul (koreanische Gemüsebeilage) zubereitet. Dieses Rezept kombiniert die milde Bitterkeit von frischem Kopfsalat mit dem kräftig gewürzten Geschmack von Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste), dazu kommen knackige Zwiebeln und Paprika, garniert mit Sesamöl und Perillapulver für ein tiefes Nussaroma. Das Gericht ist schnell zuzubereiten und daher ideal für alle, die eine nahrhafte, aber einfache Mahlzeit möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Lee Bo-eun betont die gesundheitlichen Vorteile von Kopfsalat, darunter Hydratation, Ballaststoffe, Beta-Carotin und eine beruhigende Wirkung dank des enthaltenen Lactucariums. Diese innovative Variante eines traditionellen Namul bietet sowohl gesundheitliche Vorteile als auch einen intensiven Geschmack – perfekt, um den Appetit in der Sommerzeit wiederzubeleben.
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