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Ein Gericht für 'Boknal', Samgyetang! Warnhinweise für bestimmte Personen [FOOD+]
Creatrip Team
a year ago
Diesen Mittwoch ist „Jungbok“, der zweite der drei „Boknal“-Tage, die in Südkorea traditionell als die heißesten Tage des Sommers gelten. Ein Hauptgericht, das genossen wird, um der Hitze entgegenzuwirken, ist „Samgyetang“, eine Ginseng-Hühnersuppe, von der nach traditioneller Weisheit angenommen wird, dass sie durch Schwitzen die Energie wiederherstellt und so den Körper abkühlt. Obwohl „Samgyetang“ reich an wichtigen Nährstoffen ist, kann es kalorienreich sein, weshalb Menschen mit diätetischen Einschränkungen es mit Vorsicht genießen sollten. Außerdem sind Kreuzkontamination und der richtige Umgang mit rohem Geflügel wichtig, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Ähnliche sommerliche Traditionen zur Energiezufuhr gibt es auch in Japan und China.
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