Now In Korea
World’s first solid, sliced Gochujang developed
Creatrip Team
a year ago
Lee Younghwa, CEO von Simply, hat 2022 eine Fabrik zur Herstellung von geschnittenem festen Gochujang (einer traditionellen koreanischen roten Pfefferpaste) gegründet und Patentrechte erworben, womit es weltweit das erste seiner Art ist. Gochujang, das traditionell als flüssiges Würzmittel verwendet wird, wurde in eine schneidbare Form umgewandelt, die sich für den Verzehr mit westlichem Brot eignet. Varianten umfassen Geschmacksrichtungen wie Basilikum, Koriander, Kurkuma, Knoblauch und Ingwer, um verschiedene Regionen wie Südostasien und den Nahen Osten anzusprechen.
Die Innovation zielt darauf ab, die Verwendung von Gochujang zu revitalisieren und zu internationalisieren, indem sie sich an den Designvorlieben der MZ-Generation (ein Begriff für Millennials und Gen Z in Korea) orientiert und die Anwendungsmöglichkeiten auf globalen Lebensmittelmärkten erweitert. Lee betont das Potenzial dieses Produkts als Schlüsselartikel der K-FOOD-Welle und hofft, die Benutzerfreundlichkeit und Zugänglichkeit von Gochujang durch vakuumverpackte Scheiben zu verbessern, um es für ein internationales Publikum bequemer zu machen. Das einzigartige Produkt strebt danach, sich eine Nische auf dem globalen Lebensmittel- und Getränkemarkt zu sichern, indem es die Geschmacksrichtungen an lokale Vorlieben anpasst.
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