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Freezing tötet Bakterien nicht: Wie man gefrorene Dumplings sicher isst
Creatrip Team
a year ago
Das Einfrieren von Lebensmitteln wie Dumplings tötet Bakterien wie E. coli nicht ab; es stoppt lediglich deren Wachstum. Jüngste Fälle von E. coli in Tiefkühlkost unterstreichen die Bedeutung eines sorgfältigen Lebensmittelmanagements. Um Tiefkühlkost sicher zu verzehren, sollte sie bei -18°C oder kälter gelagert, die Verpackung überprüft, geeignete Auftaumethoden verwendet, gründlich gekocht und auf Hygiene bei der Zubereitung geachtet werden. Verbraucher müssen die Annahme überdenken, dass Einfrieren allein Sicherheit garantiert.
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