Now In Korea
Artisanale Charcuterie und Wein in der „europäischen Altbar“ in Seoul
Creatrip Team
a year ago
In Seongsu-dong, einem der angesagtesten Viertel Seouls, zieht ein einzigartiger Ort namens Seskemensl die MZ-Generation mit seinem Retro-Charme an. Oft als „European Old Bar“ bezeichnet, bietet dieses handwerkliche Charcuterie-Geschäft eine Vielzahl von handgemachten Schinken und Würsten, die mit Wein serviert werden und die Atmosphäre einer europäischen Gasse hervorrufen. Charcuterie, ein traditionelles europäisches Fleischprodukt, umfasst Würste, luftgetrockneten Schinken und Terrinen. Chefkoch Kim Jung-hyun, der in Spanien studiert hat, bringt seine umfangreiche europäische Charcuterie-Erfahrung aus Ländern wie Österreich, Frankreich, Italien und Deutschland nach Seoul. Seskemensl ist stolz auf hochwertige, erschwingliche Angebote, wie Würste aus lokalem Schweinefleisch, die sorgfältig gepökelt und geräuchert werden, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten. Das Geschäft serviert außerdem verschiedene Gerichte, wie die Bocky-Platte, die eine Auswahl an Würsten bietet und mit deutschem Bier oder Weißwein kombiniert werden kann. Obwohl Charcuterie in Korea traditionell mit Rotwein serviert wird, empfiehlt Seskemensl, sie mit aromatischem deutschen oder österreichischen Weißwein zu probieren, um ein einzigartiges Erlebnis zu genießen.
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