Now In Korea
Natural Fermentation und auf Stein gemahlenes koreanisches Weizenbrot bei 'Suddeoboon'
Creatrip Team
a year ago
In einer gemütlichen Ecke des Gyeongui Line Forest Park nahe der Gongdeok Station in Seoul ist die Bäckerei 'Suddeoboon' zu einem Hotspot für Brotenthusiasten geworden. Bekannt für die Verwendung von koreanischem Weizen, stellt diese Bäckerei köstliches, natürlich fermentiertes Sauerteigbrot her. Anstatt industriell verarbeitetes Mehl zu verwenden, setzt 'Suddeoboon' auf steingemahlenes koreanisches Weizenmehl, das mehr Nährstoffe enthält und einen reicheren Geschmack sowie ein intensiveres Aroma bietet. Das Sauerteigbrot der Bäckerei ist bekannt für seine knusprige Kruste und die feuchte, zähe Textur sowie seinen angenehmen, milden Säuregeschmack durch die natürliche Fermentation. 'Suddeoboon' bietet auch Vollkorn- und Roggen-Sauerteigbrote an, die für gesundheitsbewusste Kunden empfohlen werden. Außerdem ist das Ciabatta, berühmt für seine weiche Textur und den nussigen Geschmack, ein weiterer Favorit. Die Preise reichen von 3.500 bis 9.800 KRW.
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