Now In Korea
Das koreanische Urhuhn verwandelt sich bei 'Mozu Seoul' in ein mehrgängiges Menü-Erlebnis.
Creatrip Team
a year ago
Ein neues kulinarisches Erlebnis erwartet Sie im 'Mozu Seoul', einem Restaurant, in dem jeder Teil eines einheimischen koreanischen Huhns in einem 18-Gänge-Menü verwendet wird. Das in Seoul gelegene Lokal wird von Chefkoch Yoon Sung-ho geleitet, der im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten japanischen Yakitori-Restaurant Ichimatsu ausgebildet wurde. Das Konzept besteht darin, hochwertiges koreanisches einheimisches Huhn vorzustellen, ähnlich wie in Japan regionale Rassen verwendet werden, um einen reichen Geschmack und vielseitige kulinarische Einsatzmöglichkeiten zu demonstrieren. Das Restaurant setzt Feuer auf kreative Weise ein, ganz im Sinne seines Slogans 'Playing with fire', und bietet Gerichte aus verschiedenen Teilen des Huhns, die gemeinsam mit saisonalen Zutaten zubereitet werden. Besondere Techniken, wie die Zubereitung von Hühnerschinken, der 90 Tage gereift und mit einzigartigen Aromamethoden verfeinert wird, heben das kulinarische Erlebnis zusätzlich hervor.
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