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Perfect zum Dippen: Auberginen-Dip 'Baba Ganoush'
Creatrip Team
a year ago
Dieser Artikel stellt „Baba Ganoush“ vor, einen köstlichen Dip aus Auberginen, der zusammen mit Brot und verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken und Karotten genossen werden kann. Obwohl viele die Konsistenz von Auberginen nicht mögen, kann ihr geröstetes Aroma einen marmeladenähnlichen Dip erzeugen, der sich perfekt zum Löffeln und Streichen eignet. Bekannt als „Kaviar des armen Mannes“ ist Baba Ganoush vom Nahen Osten bis nach Europa beliebt und bringt sogar im Sommer die Geschmacksknospen zum Tanzen. Das Rezept ist einfach: Auberginen rösten, das Fruchtfleisch zerdrücken und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Ideal für Kinder und vielseitig auch als Brotaufstrich verwendbar. Ein detailliertes Rezept ist bei „Saemi’s Kitchen“ (einer koreanischen Kochseite) verfügbar.
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