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Schwarzer Kaffee reduziert das Sterberisiko, aber Zucker und Sahne heben die Vorteile auf.
Creatrip Team
10 months ago
Eine Studie von Forschern der Tufts University, veröffentlicht im The Journal of Nutrition, zeigt, dass der tägliche Konsum von 1–2 Tassen koffeinhaltigem schwarzen Kaffee das Sterberisiko durch alle Ursachen um 16–17 % senken kann. Wird jedoch zu viel Zucker und gesättigtes Fett (wie Sahne) zum Kaffee hinzugefügt, werden die gesundheitlichen Vorteile aufgehoben. Die Studie analysierte Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey von 1999 bis 2018 und berücksichtigte Faktoren wie Koffein- oder entkoffeinierten Kaffee sowie Zucker- und gesättigten Fettgehalt. Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee werden bioaktiven Verbindungen wie Koffein, Chlorogensäure und Polyphenolen zugeschrieben, die für ihre antioxidativen, entzündungshemmenden und krebshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Eine signifikante Verringerung des Sterberisikos wurde nur bei schwarzem Kaffee oder Kaffee mit minimalem Zucker- und Fettgehalt beobachtet. Die Studie steht im Einklang mit Ernährungsempfehlungen, die eine begrenzte Aufnahme von Zucker und gesättigten Fetten empfehlen.
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