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Makgeollis Reise zum Weltkulturerbe
Creatrip Team
a year ago
Eine kürzlich in Seoul veranstaltete Makgeolli-Expo hatte zum Ziel, diesen traditionellen koreanischen Reiswein für die Aufnahme in das UNESCO-Weltkulturerbe zu fördern. Im Gegensatz zu Getränken wie Wein, Bier oder Japans Sake fehlt Makgeolli eine kulturelle Erzählung. Dennoch verfügt er über einzigartige Eigenschaften wie Frische – er ist unpasteurisiert und bewahrt seine natürliche Hefe. Kritiker sind der Meinung, dass Makgeolli stärkere gemeinschaftliche und kulturelle Bindungen benötigt, um den Status als Kulturerbe zu erreichen, und schlagen eine Wiederbelebung traditioneller Braumethoden zu Hause vor. Gesetze, die das Heimbrauen einschränken, stellen ein Hindernis dar, anders als in Deutschland, wo bestimmte Eigenproduktionen von der Steuer befreit sind und so kulturelle Unterstützung zeigen. Die Anforderungen der UNESCO gehen über die Tradition hinaus und umfassen auch soziale und ökologische Integration sowie geteilte kulturelle Praktiken.
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