Now In Korea
Das entzückende 'Al-Baechu': klein, aber geschmackvoll
Creatrip Team
a year ago
Al-Baechu, eine kleine, aber geschmacksintensive Sorte des Chinakohls, gewinnt in Korea aufgrund seiner süßen und zarten Textur an Beliebtheit. Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Kalium und Eisen eignet er sich perfekt für leichte Gerichte. In letzter Zeit sind gegrillte Al-Baechu-Gerichte, wie sie im kleinen Restaurant 'Edibeb' in Seoul serviert werden, zum Trend geworden. Leicht gegrillt, um die knackige Textur und das Umami zu bewahren, wird er oft mit Toppings wie Caesar-Dressing, Croutons, knusprigem Speck und Parmesan serviert. Al-Baechu hebt die historische Entwicklung und die gesundheitlichen Vorteile von Kohl als kalorienarmes, nährstoffreiches Gemüse mit antioxidativen Eigenschaften hervor. Ob in Salaten oder gegrillten Gerichten – er begeistert den Gaumen mit seinen komplexen Aromen.
Gefällt Ihnen diese Information?