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Süße Köstlichkeiten des koreanischen 'Chodang Corn'
Creatrip Team
a year ago
In Korea ist während des Frühsommers eine neue Maissorte namens „Chodang-Mais“ wegen ihres süßen Safts, der beim Hineinbeißen vor Geschmack sprüht, beliebt geworden. Im Gegensatz zu den traditionellen, in Korea wegen ihrer zähen Konsistenz bevorzugten Klebreissorten ist Chodang-Mais für seine extreme Süße und saftige Textur bekannt. Anfangs war er wegen seines Neuheitswerts und der intensiven Süße sehr gefragt, doch ist seine Attraktivität etwas zurückgegangen, da die Neugier der Verbraucher nachlässt. Obwohl die Süße des Chodang-Mais nicht zu den traditionellen koreanischen Kochmethoden passt, zeigt er sein wahres kulinarisches Potenzial in vielfältigen Gerichten. Da Chodang-Mais in verschiedenen koreanischen Provinzen den Sommer einläutet, wird er jedes Jahr von Maisliebhabern mit Vorfreude erwartet. Der Zyklus des Chodang-Mais von Gyeongsang bis zur Provinz Gangwon dauert etwa einen Monat und macht dann Platz für den Klebreismais, der die Hochphase der Sommerhitze in Korea markiert.
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