Now In Korea
Pekingente neu interpretiert in Seoul: Junge Köche bieten eine frische Kombination an
Creatrip Team
a year ago
Im angesagten Yeonnam-dong-Viertel in Seoul erfinden junge Köche das traditionelle chinesische Gericht Beijing Duck mit einer koreanischen Note in einem legeren kantonesischen Restaurant namens 'Godeok' neu. Bekannt für seine knusprige Haut und das saftige Fleisch, verwendet die Version von Godeok koreanische Ente und vereinfachte Kochmethoden, um die Knusprigkeit und Zartheit zu verstärken. Die Köche empfehlen, die intensiven Aromen der Ente mit erfrischendem Fassbier statt dem traditionellen chinesischen Schnaps Baijiu zu kombinieren. Das Restaurant bietet außerdem eine Auswahl an kantonesischen Gerichten an, darunter Schweinebauchsalat und Garnelen-Cheong Fun, und sorgt so für ein vielfältiges kulinarisches Erlebnis.
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