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Koreanische Maissorten: Chalok Corn vs. Chodang Corn
Creatrip Team
a year ago
In Korea bieten verschiedene Maissorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Chalok-Mais, eine einheimische koreanische Sorte, ist zäh und nussig, ähnlich wie Klebreis, während Chodang-Mais außergewöhnlich süß ist, mit einem Zuckergehalt, der sogar höher als bei Erdbeeren ist. Chalok-Mais ist traditioneller und wird im Inland angebaut, während Chodang-Mais aufgrund klimatischer Herausforderungen in Korea meist aus den USA importiert wird. Beide Maissorten haben spezifische Saisons: Chodang-Mais wird normalerweise ab Mai geerntet, während Chalok-Mais bis Mitte des Sommers reif ist. In Korea werden derzeit Anstrengungen unternommen, um neue Chodang-Mais-Sorten lokal zu entwickeln und anzupassen.
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