Now In Korea
Koreanische Küche-Experten präsentieren Fermentation in Rom
Creatrip Team
a year ago
In Rom stellte der renommierte koreanische Tempelküchenexperte, Mönch Jungkwan, zusammen mit dem italienischen Koch Fabrizio Ferrari, die tiefen Aromen und die Philosophie der koreanischen Küche vor. Vom 19. bis 21. November veranstalteten sie eine Reihe von Events im Garum Cooking Museum, darunter eine Meisterklasse für italienische Köche mit Gerichten wie Bibimbap, Bulgogi und Sojabohnensuppen. Mönch Jungkwan demonstrierte auch traditionelle koreanische Fermentationstechniken, einschließlich einer Live-Demonstration der Herstellung von Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) mit Meju. Ein 8-Gänge-Koreanisches Dinner wurde unter Mitwirkung lokaler Köche zubereitet, und ein Vortrag von Fabrizio Ferrari beleuchtete die zeitgenössischen und traditionellen Aspekte der koreanischen Küche. Die Veranstaltung erregte ein beträchtliches lokales Interesse und hob den kulturellen Austausch zwischen Korea und Italien hervor, um das „Jahr des kulturellen Austauschs zwischen Korea und Italien 2024-2025“ zu feiern.
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