Now In Korea
Koreanische Köche präsentieren neue Gerichte mit australischem Lamm.
Creatrip Team
a year ago
Am 22. August fand eine Showcase-Veranstaltung im Glad Hotel in Yeongdeungpo-gu, Seoul, statt, bei der Köche, die als 'Lambassadors' bekannt sind, neue Gerichte mit Premium-Australischem Lamm kreierten und vorführten. Diese Köche, wie Lee Jeong-hyun, hoben die historischen Verbindungen zum Lamm in der koreanischen Kultur hervor und betonten dessen Wurzeln in alten Ritualen neben Fisch. Die Veranstaltung wurde vom Australian Meat Industry Council organisiert, um die Qualität und Umweltfreundlichkeit von Australischem Lamm zu fördern. Zu den bemerkenswerten Gerichten gehörten 'Koreanische Australische Lammrippchen' und 'Gegrillte Australische Lammrippchen mit fermentierter Sojabohnenpaste'. Chef Park Ga-ram gewann einen internationalen Kochwettbewerb mit seinem Lamgericht, das unkonventionelle Kombinationen wie Reis-Püree und Kimchi enthielt. Die Showcase sollte eine größere Akzeptanz und Integration von Australischem Lamm in die koreanische Küche durch innovative Ansätze fördern.
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