Now In Korea
Marcels Architekt und Designer Paar schafft kulinarische Magie in Tongyeong.
Creatrip Team
a year ago
In Tongyeong, Südkorea, verbindet ein einzigartiges Restaurant namens 'Yasojuban' kulinarische Kunst mit traditionellem koreanischem Alkohol, Makgeolli (ein koreanischer Reiswein). Geöffnet von Chefkoch Kim Eun-ha und Architekt Park Jun-woo, bietet Yasojuban saisonale lokale Meeresfrüchte in Kombination mit Parks hausgemachtem Makgeolli an. Trotz erfolgreicher Karrieren im Design und in der Architektur zog das Paar 2017 nach Tongyeong, nachdem es geschäftliche Herausforderungen aufgrund politischer Spannungen erlebt hatte. Sie konzentrieren sich nun darauf, transparente Aromen zu schaffen, indem sie Zusätze minimieren und den natürlichen Geschmack hochwertiger Zutaten zur Geltung bringen und die Harmonie von Essen und Trinken fördern. Yasojuban ist bekannt für die Option 'Kitchen Talk', die ein intimes Esserlebnis bietet, bei dem Gäste mit dem Koch sprechen können, während sie den Kochprozess beobachten. Mit einer starken Philosophie über natürliche Fermentation und nachhaltige Praktiken verfolgt das Paar eine langsame und bedeutungsvolle kulinarische Reise in Tongyeong unter Verwendung regionaler Produkte.
Gefällt Ihnen diese Information?