Now In Korea
Die beliebte koreanische Kombination, die Japan fesselte: Schweinebauch und Minari.
Creatrip Team
a year ago
Minari (koreanisches Wasserkresse) gewinnt in Japan an Popularität, insbesondere in Gerichten wie 'Minari Samgyeopsal' (gegrillter Schweinebauch mit Minari), was in den Restaurants im koreanischen Viertel von Tokio, Shin Okubo, lange Schlangen zieht. Dieses Gemüse verbessert nicht nur den Geschmack von Fleisch, indem es unangenehme Gerüche beseitigt, sondern hilft auch, den Cholesterinspiegel aufgrund seines Phytosterolgehalts zu regulieren. Minari-Eintopf wird ebenfalls wegen seiner entgiftenden Eigenschaften geschätzt, die bei Kater hilfreich sind. Die Anzahl der Restaurants, die Minari-Gerichte in Japan anbieten, hat sich in den letzten zehn Jahren um das 4,2-fache erhöht. Allerdings führt der Rückgang der japanischen Minari-Farmen zu einem Rückgang des Angebots und zu höheren Preisen. Es werden Anstrengungen unternommen, um die Landwirtschaft mit Subventionen zu fördern, insbesondere in Regionen wie der Präfektur Miyagi.
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