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Das Verständnis des Prestiges von Kaffeewettbewerben: Welche Titel zählen wirklich?
Creatrip Team
a year ago
In Südkorea nehmen Kaffee-Profis, bekannt als Baristas, an zahlreichen Wettbewerben weltweit teil. Allerdings macht das Fehlen von standardisierten Vorschriften oder Anerkennung durch internationale Gremien es herausfordernd, die Kompetenz eines Baristas allein anhand seiner Auszeichnungen zu beurteilen. Die Specialty Coffee Association (SCA), die führende Autorität in der Kaffeewelt, veranstaltet jährlich die World Coffee Championships in sieben Kategorien. Die prestigeträchtigste ist die World Barista Championship (WBC), bei der die Teilnehmer eine Reihe von 12 Kaffeegetränken unter intensiver Beobachtung zubereiten müssen. Zu den anderen Kategorien gehören Verkostung, Brühen und Kaffeeröstung. Südkoreanische Baristas haben bemerkenswerte Erfolge in diesen Wettbewerben erzielt, wie Jun Jeon von Momo's Coffee, der 2019 die WBC gewann, und Heongkwan Moon von Muns Coffee Bar, der 2022 die World Cup Tasters Championship gewann. Trotz der steigenden Anerkennung Koreas bleiben einige Wettbewerbe wie die World Brewers Cup von koreanischen Finalisten unbeansprucht.
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