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Traditionelle Tempelküche als nationales immaterielles Kulturerbe in Südkorea anerkannt.
Creatrip Team
a year ago
Südkorea hat 'Tempel-Küche' als neues nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Diese Art der Küche, die mit buddhistischen Tempeln verbunden ist, betont vegetarische Gerichte, die ohne Fleisch, Fisch oder scharfe Gemüse wie Knoblauch und Zwiebeln zubereitet werden, im Einklang mit den buddhistischen Prinzipien. Die Tempel-Küche hat sich mit der koreanischen Küchenkultur entwickelt, seit der Buddhismus nach Korea eingeführt wurde, und hinterlässt Aufzeichnungen in historischen Texten. Sie hebt Gewaltlosigkeit, Respekt vor dem Leben und philosophische Werte der Mäßigung hervor. Die Tempel-Küche wird für ihre einzigartige Verwendung von fermentierten Lebensmitteln und lokalen Zutaten sowie für die Beibehaltung traditioneller Kochmethoden anerkannt, während sie diese kreativ neu interpretiert. Die Anerkennung des Erbes würdigt die Tempel-Küche als kollektive Tradition, die von der Gemeinschaft getragen wird, anstatt von bestimmten Individuen oder Gruppen.
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