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Saison des Brauens: Erkundung der koreanischen Pflaumenweine
Creatrip Team
7 months ago
Wenn der Frühling zum Sommer wird, ist es die Pflaumensaison in Korea, eine Zeit, die für die duftenden Blüten und die reichhaltigen, sauren Früchte bekannt ist, die in verschiedenen traditionellen koreanischen Getränken und Mischungen verwendet werden. Die koreanische Pflaume, insbesondere maesil, wird für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften gefeiert, die die Verdauung unterstützen und die Energie wiederauffüllen. Pflaumenauszüge werden oft in Saucen und Tees verwendet, aber am bemerkenswertesten werden sie zu begehrten Pflaumenweinen fermentiert.
Drei Arten von Maesil-Weinen stechen hervor: 'Maehwa Geuppumbam' von der Baekje Myungga Brauerei in Seocheon verwendet lokale Pflaumen, die mit Reis und Malz gemischt werden, für ein geschmackvolles Gebräu, das an romantische Sommernächte erinnert. 'Maesil Wonju' von Deohan Liquor in Seoul und Gwangyang kombiniert lokal geerntete gelbe Pflaumen mit natürlichem Honig, was zu einem reichen und reifen Geschmack führt. Schließlich verwendet 'Maesil Makgeolli' von der Seongsu Brauerei in Jin-an lokal bezogene Zutaten, die einen modernen Touch zum traditionellen koreanischen Reiswein bringen.
Diese einzigartigen Maeil-Weine werden aus regionalen Zutaten und traditionellen Methoden hergestellt und bieten vielfältige Aromen zum Entdecken. Jede Sorte passt gut zu verschiedenen Gerichten, von herzhaften koreanischen Fleischgerichten bis hin zu leichten Meeresfrüchtesnacks, und bietet Interessierten an der koreanischen Kultur einen köstlichen Geschmack lokaler Tradition.
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