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Reis, Brot und Nudeln erneut zu erhitzen kann Gewichtszunahme verhindern.
Creatrip Team
a year ago
Die Forschung der Johns Hopkins University legt nahe, dass das Wiedererhitzen von gekochten Kohlenhydraten wie Reis, Brot und Pasta nach dem Abkühlen Blutzucker-Spitzen verhindern und die Darmgesundheit verbessern kann. Dieser Prozess erzeugt 'resistenten Stärke', der im Dünndarm nicht in Glukose zerfällt und als Präbiotikum funktioniert, indem er nützlichen Darmbakterien Nahrung bietet. Er hilft auch dabei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, Verstopfung zu reduzieren und das Risiko von Darmkrebs zu verringern. Für die besten Ergebnisse sollten gekochte Kohlenhydrate über Nacht im Kühlschrank abgekühlt werden, bevor sie wiedererhitzt werden. Diese Methoden können auch auf Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte angewendet werden, wodurch ihre gesundheitlichen Vorteile weiter verbessert werden.
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