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Essen Sie Reis, Brot und Pasta, ohne Gewicht zuzunehmen.
Creatrip Team
a year ago
Eine Studie von Johns Hopkins Medicine legt nahe, dass das Abkühlen von gekochten Kohlenhydraten wie Reis, Nudeln und Brot vor dem Wiedererhitzen sie in gesündere Lebensmittel verwandeln kann. Dieser Prozess erzeugt resistente Stärke, die hilft, Blutzucker-Spitzen zu verhindern und die Darmgesundheit zu verbessern. Resistente Stärke wirkt als Präbiotikum, nährt nützliche Darmbakterien und wird nicht leicht in Glukose umgewandelt, wodurch die Blutzuckerwerte stabil bleiben. Sie bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile wie ein erhöhtes Sättigungsgefühl, ein reduziertes Risiko für Darmkrebs und niedrigeren Cholesterinspiegel. Für eine effektive Bildung von resistenter Stärke wird empfohlen, Kohlenhydrate zu kochen und sie dann über Nacht abzukühlen, bevor sie wiedererhitzt werden. Diese Methode funktioniert gut mit natürlich niedrig-glykämischen Kohlenhydraten wie Vollkornreis, Hafer und Vollkornnudeln.
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