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Ist brauner Reis sicher? Die Gründe, warum Sie sich keine Sorgen machen müssen!
Creatrip Team
a year ago
Brauner Reis, der in Korea als Symbol für gesunde Ernährung gilt, bietet im Vergleich zu weißem Reis eine überlegene Nährstoffversorgung mit höherem Gehalt an Ballaststoffen, Magnesium, Kalium, Eisen und Vitamin B. Es handelt sich um ein Vollkorn, das Kleie, Keim und Endosperm enthält, im Gegensatz zu raffiniertem weißem Reis. Studien zeigen, dass Vollkornprodukte wie brauner Reis das Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, bestimmte Krebserkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Bedenken wurden durch eine Studie aufgezeigt, die höhere Werte an anorganischem Arsen in amerikanischem braunen Reis im Vergleich zu weißem Reis ergab, aber diese Werte liegen unter den Sicherheitsstandards der WHO. In Korea zeigen Forschungen, dass die Arsenwerte in Reis viel niedriger sind als die internationalen Sicherheitsrichtlinien, was braunen Reis sicher für den Verzehr macht. Kochmethoden wie Einweichen, Waschen oder kurzes Kochen von Reis können die Arsenwerte weiter reduzieren.
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