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Am Neujahrstag in Korea teilen Familien traditionell eine warme Schüssel tteokguk, eine Suppe aus geschnittenen Reiskuchen. Dies symbolisiert das Hinzufügen eines Jahres im Alter. Während die Grundversion einfache weiße Reiskuchen verwendet, genießen viele Familien jetzt farbenfrohe Versionen mit natürlichen Farbstoffen aus Zutaten wie schwarzem Reis oder Kürbis. Eine weitere beliebte Variation ist tteok mandu guk, die Knödel enthält. Dies ist besonders in Regionen wie Seoul und Gyeonggi verbreitet und symbolisiert Wohlstand, da der Knödel einer traditionellen Glückstasche ähnelt. Für eine kreative Note wird oft ein Eivert verwendet, der in Blumenformen gestylt werden kann. Zusätzlich entsteht durch die Verwendung saisonaler Zutaten wie Austern eine reichhaltige, nahrhafte Suppe. Dies spiegelt die regionale Vielfalt des Gerichts wider und hebt Gerichte wie oyster tteokguk hervor, das die Schätze des Meeres mit Reiskuchen für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile kombiniert.