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Koreanische Neujahrsgerichte, die für ihren hohen Kaloriengehalt bekannt sind, können durch Ändern der Zutaten und Kochmethoden gesünder genossen werden. Traditionelle Gerichte wie Tteokguk (Reiskuchensuppe), Jeon (in der Pfanne gebratene Delikatessen) und Galbijjim (geschmorte kurze Rippen) können durch die Verwendung von Meeresfrüchte- oder Gemüsebrühe anstelle von Rinderknochenbrühe, das Hinzufügen von mehr Tofu und Gemüse anstelle von Fleisch und das Vermeiden von Braten mit Öl kalorienärmer gemacht werden. Die Wahl von frischem Obst statt getrocknetem kann ebenfalls dazu beitragen, die Kalorienaufnahme während der Festtage zu senken.