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Eine Delikatesse vom Rind: Rinderzunge in Korea
Creatrip Team
a year ago
Koreaner sind leidenschaftlich in Bezug auf Rindfleisch und genießen über 130 Schnitte. Rinderzunge (우설) ist jedoch vielen relativ fremd, gewinnt aber an Beliebtheit, während spezialisierte Restaurants im Land entstehen. International wird Rinderzunge als Gourmet-Zutat geschätzt und in verschiedenen Gerichten wie Steak, Salaten, Sandwiches, Tacos und Suppen verwendet. In Europa, beeinflusst von aschkenasischen Juden, wird sie oft gekocht und mit Chrain-Sauce serviert. Sie ist auch in Japan und China beliebt und wird in gegrillten Gerichten, Shabu-Shabu und Eintöpfen verwendet. Trotz ihrer Einzigartigkeit ist Rinderzunge nährstoffreich und bietet Protein, Eisen und Vitamine, was sie für gesundheitsbewusste Feinschmecker attraktiv macht. Bemerkenswert ist, dass koreanische Medienpersönlichkeiten zunehmend Rinderzungenrezepte präsentieren, was ihre Beliebtheit steigert.
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