Now In Korea
Nachhaltige koreanische Küche für die nächsten 100 Jahre gestalten
Creatrip Team
a year ago
Bei der kürzlichen Veranstaltung 'Asia 50 Best Restaurants 2025', die in Seoul stattfand, waren vier koreanische Restaurants unter den Top 50, was das internationale Interesse an der koreanischen Küche hervorhebt. Zwei Frauen, Chef Choi Jung-yoon und die Leiterin einer Hospitality-Gruppe, Park Jung-eun, leiten ein Projekt namens NANRO NEXT, das darauf abzielt, zukünftige Talente in der koreanischen Kochindustrie zu unterstützen. NANRO NEXT ist eine gemeinnützige Initiative, die sich nicht nur auf die traditionelle kulinarische Ausbildung konzentriert, sondern auch auf Mentoring in Bereichen wie Marketing und Management, um eine neue Generation globaler Unternehmer in der koreanischen Küche zu fördern. Sie planen, ausländische Köche nach Korea einzuladen, um koreanische Gerichte zu erleben und weiterzuentwickeln. NANRO lässt sich von den koreanischen Versammlungen des 18. Jahrhunderts inspirieren, die für intellektuelle Debatten und kulinarische Erkundungen bekannt waren. Diese Initiative gewinnt international an Unterstützung und hat das Ziel, die koreanische Küche näher an das tägliche Essen auf dem globalen Markt zu bringen.
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