Now In Korea
Traditionelles Saucenherstellungserlebnis im Jeungpyeong 'Dorf der Fermentation'
Creatrip Team
a year ago
Jeungpyeong County in Südkorea bot ein traditionelles Soßenherstellungserlebnis im 'Village of Fermentation'. Die Teilnehmer beteiligten sich an der traditionellen Praxis der Trennung von doenjang (Sojabohnenpaste) und ganjang (Sojasauce) aus fermentiertem meju (Sojabohnenziegel). Das Dorf bietet den Besuchern Einblicke in die traditionelle Fermentationskultur Koreas mit verschiedenen praktischen Aktivitäten wie der Herstellung von gochujang (rote Chilipaste). Ein einzigartiges Programm ermöglicht es den Teilnehmern, ein traditionelles Gefäß zu 'mieten', um die Fermentation ihrer Soße über die Zeit zu überwachen. Diese Initiative zielt darauf ab, städtische Bewohner mit traditionellen koreanischen Kochpraktiken zu verbinden.
Gefällt Ihnen diese Information?