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The labeling issue of Korean Soju [Myeong-Wook's Alcoholgeisteswissenschaften]
Creatrip Team
a year ago
Korean Soju kann in zwei Arten unterteilt werden: verdünntes Soju und destilliertes Soju. Verdünntes Soju, die häufiger vorkommende Art in grünen Flaschen, wird durch Mischen von hochreinem Alkohol mit Wasser und Süßungsmitteln hergestellt, während destilliertes Soju durch direkte Fermentation und Destillation von Getreide oder Früchten hergestellt wird, wodurch die natürlichen Aromen erhalten bleiben. Der Artikel hebt ein Problem hervor, bei dem Soju, das verdünntes und destilliertes Soju mischt, immer noch als 'destilliertes Soju' bezeichnet werden kann, wenn der verdünnte Teil weniger als 50% beträgt. Dies führt zu Verwirrung bei den Verbrauchern, da viele glauben, dass sie reine destillierte Produkte kaufen. Der Autor plädiert für eine bessere Kennzeichnung, wie z.B. 'kein verdünnter Alkohol', um den Verbrauchern zu helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen und die traditionelle Authentizität des Korean Soju zu bewahren.
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