Now In Korea
Die Reise des Chefkochs Ji Dong-seok zum authentischen Mazesoba in Korea
Creatrip Team
a year ago
Ji Dong-seok, Chef von Menya Hanabi in Korea, verliebte sich während einer Reise nach Nagoya, Japan, in Mazesoba. Um authentisches Mazesoba nach Korea zu bringen, trainierte Ji über ein Jahr lang unter Niiyama, dem Schöpfer des Gerichts. Menya Hanabi bietet Mazesoba mit 24 Stunden gereiften Nudeln, die mit gehacktem Schweinefleisch, Eigelb und anderen Zutaten belegt sind. Ein weiteres beliebtes Gericht ist das 'Taiwan Ramen', bekannt für seine reichhaltige Brühe. Seit der Eröffnung in Seoul im Jahr 2015 strebt Ji danach, gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und einen außergewöhnlichen Kundenservice zu bieten, um Menya Hanabi zu einer beliebten Marke für die kommenden Jahre zu machen.
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