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Korea nennt Anchovis und Meeräschen als Meeresfrüchte des Monats
Creatrip Team
a year ago
Das koreanische Ministerium für Ozeane und Fischerei hat Anchovis und Meeräsche zum Seafood des Monats April ernannt. Anchovis, bekannt für ihren hohen Kalziumgehalt, sind vorteilhaft für die Knochengesundheit und können helfen, Osteoporose vorzubeugen. Sie können als Beilagen, Brühe oder als Gewürzsauce namens 'jeotgal' verwendet werden. Meeräsche, oft als 'Gerstenäsche' im April-Mai bezeichnet, galt als Delikatesse für die koreanische Königsfamilie und ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eisen, was hilft, Anämie vorzubeugen. Meeräsche kann roh gegessen oder in scharfem Eintopf gekocht, gebraten oder gegrillt werden.
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