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Kimbap stiehlt die Show bei den US Open: 28-Dollar-Koreanische Rolls ein Hit in New York
Creatrip Team
a month ago
Kimbap (koreanische Reisrolle in Seetang) feierte in der Fan-Zone der US Open 2026 in Queens, New York, sein Debüt und verkaufte ein beliebtes Bulgogi-Kimbap für 28 US-Dollar (rund 39.000 KRW). Die Rolle kombiniert gewürztes Bulgogi (koreanisch mariniertes Rindfleisch), Reis und Gim (Seetang) mit Karotte, Danmuji (eingelegter Rettich), Grünkohl und Klettenwurzel für Textur und Geschmack. Geleitet wurde das Projekt vom koreanisch-amerikanischen Gastronomen Simon Kim (koreanischer Name Kim Si-jun), der sagt, die Idee stamme von den Sportfest-Mittagessen in der Schule aus seiner Kindheit, und das gemeinsam mit dem Michelin-ausgebildeten Koch Eunjo Park entwickelt wurde, um traditionelles Kimbap an lokale Geschmäcker sowie an festivaltypisches Essen anzupassen. Das tragbare, nicht zu fettige Kimbap passte zur Outdoor-Zuschauerszene und erhielt zusätzliche Aufmerksamkeit, nachdem der Food-Influencer Sam Goldberg ein Verkostungsvideo gepostet hatte.
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