Now In Korea
Überraschende Lebensmittel, die den Blutzucker schnell ansteigen lassen
Creatrip Team
24 days ago
Manche Lebensmittel, die oft als gesund gelten, können den Blutzucker schneller ansteigen lassen als erwartet. Gesüßte Getreidegetränke (pflanzliche „Milch“ auf Hafer- oder Reisbasis) können reich an Kohlenhydraten und zugesetztem Zucker sein; prüfen Sie die Nährwertangaben. Fruchtjoghurts können deutlich mehr Zucker enthalten als Naturjoghurt – probieren Sie ungesüßten Joghurt mit frischem Obst oder Nüssen. Trockenfrüchte (Feigen, Datteln, Aprikosen, Pflaumen) enthalten konzentrierten Zucker, weil das Wasser entzogen wurde; vermeiden Sie daher, große Mengen auf einmal zu essen. Kartoffeln sind zwar nahrhaft, aber stärkehaltig und können den Blutzucker je nach Zubereitung und Portionsgröße schnell erhöhen; die Kombination mit Protein, Ballaststoffen oder gesunden Fetten verlangsamt die Glukoseaufnahme. Die individuellen Blutzuckerreaktionen variieren je nach Stoffwechsel, Hormonen und Gesundheitszustand; bei einigen (insbesondere Frauen in einer Studie) führten höhere Kohlenhydratmengen am Abend zu höheren und länger anhaltenden Glukosespitzen nach dem Essen. Statt bestimmte Lebensmittel vollständig zu meiden, sollten Sie auf die Portionsgröße achten und Kohlenhydrate mit Protein sowie ballaststoffreichen Hülsenfrüchten oder Vollkornprodukten kombinieren, um Spitzen abzumildern. Wenn Sie Diabetes oder Prädiabetes haben, konsultieren Sie vor größeren Ernährungsumstellungen einen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
Gefällt Ihnen diese Information?