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Coravin ermöglicht das Einschenken von Wein, ohne den Korken zu entfernen, und bewahrt Flaschen über Wochen bis Jahre
Creatrip Team
a month ago
Ich habe Coravin getestet, ein Wein-Konservierungssystem, mit dem man Wein einschenken kann, ohne den Korken zu ziehen. Das Gerät verwendet eine hohle Nadel, um Wein zu entnehmen, während es gleichzeitig Inertgas in die Flasche einleitet. Dadurch wird der Sauerstoffkontakt begrenzt, sodass der verbleibende Wein konserviert bleibt. Nach dem Entfernen der Nadel verschließt sich der Naturkorken wieder, und einige Coravin-„Timeless“-Modelle können Wein bei guter Wartung über Jahre hinweg konservieren.
Das Modell „Pivot“ nutzt statt des Anstechens einen Stopfen und ist für eine einfachere, kurzfristige Aufbewahrung gedacht (bis zu 4 Wochen). Für Schaumweine gibt es ein separates Coravin-System: Ein Stopfen plus geregelte Gaszufuhr hält Flaschendruck und Kohlensäure bis zu 4 Wochen aufrecht, und eine Gaskapsel kann mehrere Flaschen bedienen. In einem kurzen Test schmeckten Rotwein und Schaumwein nach zwei Wochen im Kühlschrank im Wesentlichen gleich.
Die Preise liegen grob zwischen 200.000 und 600.000 KRW, hinzu kommen laufende Kosten für Gaskapseln. Das Gerät eignet sich daher am besten für höherpreisige Flaschen, Weinliebhaber oder Betriebe, die Wein glasweise verkaufen. (Coravin: eine Marke für Wein-Konservierungsgeräte)
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