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Kyochons Fermentationswerkstatt „1991“ als Top-Attraktion in Korea ausgezeichnet
Creatrip Team
a month ago
Das landwirtschaftliche Unternehmen Fermentation Workshop 1991 (발효공방1991) von Kyochon F&B wurde im Rahmen des Projekts „Discover Korea 100X100“ des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus sowie der Korea Tourism Organization in zwei Kategorien – Gastronomie und Kultur/Kunst/Tradition – als nationale Attraktion ausgewählt. Das Projekt stellte Orte auf eine Shortlist, die von 100 Reiseexperten empfohlen wurden, und führte anschließend eine öffentliche Abstimmung durch, an der rund 40.000 Teilnehmer mit 1,53 Millionen Stimmen teilnahmen.
Der Standort in Yeongyang restaurierte die Yeongyang-Brauerei aus dem Jahr 1926 und wurde 2022 wiedereröffnet, wobei die alte Holzkonstruktion erhalten blieb. Dort wird die Produktion von Gamhyangju (감향주) modernisiert, einem löffelbaren Makgeolli-Rezept, das im ersten koreanischen Kochbuch „Eumsikdimibang“ dokumentiert ist, und es wird Premium-Takju aus lokalem Yeongyang-Reis hergestellt, darunter „Milky Way: Starry Night“ (12 %) und „Milky Way Makgeolli“ (6 % & 8 %).
„Milky Way: Starry Night“ gewann den Hauptpreis in der Kategorie hochalkoholischer Takju beim Korea Traditional Liquor Competition und wurde als offizielles Bankettgetränk für das APEC-Ministertreffen 2025 ausgewählt. Fermentation Workshop 1991 hat seine Produkte zudem durch VIP-Kurse und Pop-ups in großen Kaufhäusern beworben, um den Zugang für Verbraucher auszuweiten.
Der Betreiber erklärte, die Auszeichnung würdige sowohl den jahrhundertealten Standort als auch den Wert traditionellen Alkohols, der aus lokalen Agrarprodukten hergestellt werde, und sagte zu, weiterhin zur regionalen Tourismusentwicklung und zum Wachstum der Gemeinschaft beizutragen.
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