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Shinsegae Kaufhaus stellt regionale „Premium Hanwoo“-Rassen mit lokalen Fütterungstraditionen in den Mittelpunkt
Creatrip Team
20 days ago
Shinsegae Department Store veranstaltet vom 10. bis 16. in mehreren Food Halls seiner Flagship-Stores das „Local is Shinsegae Hanwoo Project“, um regionales Premium-Rindfleisch aus Korea (Hanwoo) vorzustellen. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen Erzeuger und lokale Fütterungsphilosophien: Yeonggwangs „Cheongbori-Hanwoo“ werden mit Gras gefüttert und auf großen Weiden mit fermentierter Gerste (Cheongbori) aufgezogen, was für einen ausgewogenen Fleischgeschmack und sauberes Fett sorgen soll, während Gangjins „Yeomul-Hanwoo“ mit einem traditionellen, gekochten Getreidebrei (Soejuk) aus Sesam, Hafer und Gerstenschalen gefüttert werden, um die Verdauung zu verbessern und einen herzhaften, umami-reichen Geschmack zu verstärken. Shinsegae koppelt die Aktion an seine Kampagne „Taste the New World“, bietet über seine App spezielle Coupons für Bulgogi und verschiedene Teilstücke an, plant Kooperationen mit namhaften koreanischen Köchen für Kursmenüs und will mit Food-Influencern zusammenarbeiten, um lokale Produzenten aufzuwerten und Premium-Kulinarik-Content zu erstellen.
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