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Eine Tasse Milch hinzufügen: Köchinnen-Tipp für besonders geschmackvollen gekochten Mais
Creatrip Team
19 days ago
Sommermais erhält durch einen einfachen Tipp von Allrecipes einen Geschmacksschub: Beim Kochen eine Tasse Milch hinzufügen. Das Rezept („Daddy K’s Milk Boiled Corn on the Cob“) kombiniert Wasser mit Milch, Schlagsahne, Butter und etwas Zucker; wenn der Mais 7–8 Minuten in dieser Mischung sanft köchelt, werden die Körner süßer, saftiger und zarter. Die Fette und Proteine der Milch helfen dabei, Feuchtigkeit einzuschließen, während Sahne und Butter für mehr Reichhaltigkeit sorgen und Zucker die natürliche Süße des Maises verstärkt. Die Maiskolben müssen nicht vollständig bedeckt sein – schon eine Tasse Milch reicht aus, um den Geschmack spürbar zu vertiefen. (Allrecipes ist eine US-amerikanische Koch-Website.)
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