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Korean Fisheries Agency und Port Corp. servieren heimische Rot-Schneekrabben-Spezialität in der Betriebskantine
Creatrip Team
19 days ago
Das Korea Fisheries and Coastal Resources Development Institute und das Ministerium für Ozeane und Fischerei haben sich mit GS Retail zusammengetan, um in der Unternehmenscafeteria im GS Tower in Seoul ein Spezialmenü mit einheimischer Uljin-Roter Schneekrabbe anzubieten. Im Rahmen des „Co:Ochon (Co:어촌)“-Projekts – einer Shared-Value-Kooperation, die Ressourcen aus Fischerdörfern mit dem Unternehmensgeschäft für ESG und die Unterstützung ländlicher Regionen verknüpfen soll – zielte die Aktion darauf ab, Stadtangestellten über die großen Lieferketten von Großunternehmen hochwertige koreanische Meeresfrüchte vorzustellen. Kim Min-ji, die GS-Managerin, die durch ein früheres Programm mit „Hummer-Schulmittagessen“ bekannt wurde, half bei der Entwicklung von Rezepten; zu den beliebten Gerichten gehörten scharfe Rote-Krabbenfleisch-Ramen und Gimtae (essbarer Seetang) Basilikum-Rote-Krabben-Pasta. Die Behörden wollen das Feedback nutzen, um die regelmäßige Aufnahme in den Speiseplan der Cafeteria zu prüfen und stabile, groß angelegte Absatzkanäle zu sichern, um die Einkommen der Fischer zu steigern und die Verteilung von Meeresfrüchten zu diversifizieren.
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