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Hyundai Green Food führt kohlenstoffarmes Schweinefleisch in Betriebskantinen ein
Creatrip Team
15 days ago
Hyundai Green Food, eine Einheit für Gemeinschaftsverpflegung der Hyundai Department Store Group, hat in diesem Monat damit begonnen, an Betriebskantinen regelmäßig CO2-arm zertifiziertes Schweinefleisch zu liefern (produziert auf Betrieben, die vom Ministerium für Landwirtschaft und dem Livestock Products Quality Assessment Service als „CO2-arme Viehhaltung“ zertifiziert sind) – die erste regelmäßige Lieferung dieser Art von Schweinefleisch in Koreas groß angelegtem Catering-Sektor. Die anfängliche Liefermenge beträgt 30 Tonnen pro Jahr, etwa 10 % des jährlichen Verbrauchs von Schweinekeulen der Firma für Gruppenmahlzeiten.
Seit 2021 betreibt Hyundai Green Food „Green Day“ und bietet an teilnehmenden Standorten zweimal im Monat CO2-arme Menüs an; inzwischen machen rund 600 der 650 Vertragskantinen mit. Zu den neuen Menüartikeln mit CO2-armem Schweinefleisch werden Schweinefleisch-Knoblauchsprossen-Bibimbap, Schweinefleisch-Kohl-Reisschalen und Schweinefleisch-Ragù-Pasta gehören. Das Unternehmen plant, die Liefermengen mit wachsender Produktion auszuweiten und die Entwicklung entsprechender Menüs zu erweitern, um sich als Anbieter gesünderer und nachhaltigerer Lebensmittel zu positionieren.
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