Now In Korea
Zweimonatige Gourmet-Reise im Sommer im The Ritz-Carlton Japan
Creatrip Team
22 days ago
The Ritz-Carlton Japan veranstaltet „Flavors in Transit 2026“, eine auf zwei Monate begrenzte kulinarische Kampagne in sechs Ritz-Carlton-Hotels in ganz Japan (Nikko, Tokio, Kyoto, Osaka, Fukuoka, Okinawa) bis zum 31. August. Die Küchenchefs jedes Hotels arbeiten mit lokalen Produzenten und Handwerkern zusammen, um regionale Zutaten, Traditionen und Geschichten in speziellen mehrgängigen Menüs neu zu interpretieren. Die Auftaktgala in Osaka umfasste Zutatenpräsentationen und Verkostungen, die von Produzenten geleitet wurden, darunter Honig aus der Imkerei Sugi (Imkerei).
Zu den herausragenden Gerichten zählen Kyotos saisonaler Hamo- (Congerhecht-)Kaiseki-Gang mit Gemüse von der Yamada Farm, Osakas Dim Sum mit Reis-Koji von Hishiroku und lokalem Weizen, Nikkos Zero-Waste-Gang mit Eiern von Hühnern, die mit Gemüseresten gefüttert werden, sowie einem Buchweizen-basierten Risotto, Fukuokas Tilefish mit in Miyazaki gezüchtetem Kaviar und einer Sake-Trester-Sauce, Okinawas lokales schwarzes Rindfleisch mit Inselgemüse und Gewürzen sowie Tokios Dessert aus pochiertem weißem Pfirsich mit Grüntee-Gelee und Honig. Die Kampagne betont regionale Handwerkskunst, Nachhaltigkeit und sensorisches Storytelling; die Menüs sind bis zum 31. August in den Restaurants der sechs Hotels erhältlich.
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