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Hotels bieten saisonale, gesundheitsfördernde Gerichte an, um die Nachfrage im Sommer zu nutzen
Creatrip Team
22 days ago
Da überdurchschnittlich hohe Sommertemperaturen erwartet werden, bewerben große Luxushotels in Seoul saisonale „Boyang“-Gerichte (gesundheitsfördernde, kräftigende Speisen) – mit Aal, Croaker (Min-eo), Abalone und Ginseng – in Fine-Dining-Restaurants, Buffets und HMR-Linien (Home Meal Replacement). Das Park Hyatt Seoul bietet Wellness-Menüs im französischen und japanischen Stil an, die heimische saisonale Zutaten wie Abalone und Süßwasseraal verwenden. Das Lotte Hotel Seoul kombiniert koreanische, chinesische und japanische Signature-Gerichte – darunter Paljin Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln mit acht Toppings) – um Gäste anzuziehen, und verweist dabei auf ein in der Vergangenheit starkes Umsatzwachstum. Le Meridien Seoul richtet sich mit proteinorientiertem Buffet sowie Lunch-Sets an Büroangestellte unter der Woche, während Hotels ihr Online-HMR-Angebot ausbauen: Seoul Dragon City brachte ein hochwertiges, abgepacktes Samgyetang (Ginseng-Hühnersuppe) auf den Markt, hergestellt mit einheimischem Huhn, schwarzem Ginseng und Spezialpilzen, für Online-Malls und Geschenkplattformen. Die Strategien zielen darauf ab, die Vertriebskanäle zu diversifizieren, Nicht-Hotelgäste anzusprechen und die steigende Nachfrage nach hochwertiger, bequemer Sommerkräftigung zu bedienen.
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