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Shab-Olday plant Expansion in den USA und Thailand mit K-Shabu-Strategie
Creatrip Team
a month ago
Song Myung-ju, der neue CEO von All Day Fresh, sagt, dass Shab-Olday (koreanisches Shabu-Shabu-Franchise) im nächsten Jahr in Auslandsmärkte expandieren und dabei Thailand und die USA ins Visier nehmen wird. Die Kette wurde im April für rund 130 Milliarden Won an Jollibee Foods verkauft; Song, der über globale Erfahrung von Samsung verfügt, will dieses Netzwerk sowie die Präsenz von Jollibee (Philippinen) für eine weitere Expansion nutzen. Er begründet, dass Thailands Kultur des Kochens oder Blanchierens von Speisen Shabu-Shabu trotz der Hitze akzeptabel mache, und dass das wachsende Interesse an K-Food und K-Kultur die USA zu einem attraktiven Markt mache. Im Inland will Shab-Olday den Anteil der Wiederholungsbesuche (derzeit 18 %) erhöhen, indem es saisonale, obstbasierte „Kern“-Menüs und ein vielfältiges Dessertangebot wie das jüngste „Mango All Day“ in den Vordergrund stellt, mit dem Ziel, familienfreundliches Essen anzubieten, wobei Shabu-Shabu als wichtigstes Unterscheidungsmerkmal gegenüber Wettbewerbern wie Ashley und Vips dienen soll.
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