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Park Mi-sun vermeidet nach Brustkrebs Holzkohle-gegrilltes Fleisch
Creatrip Team
a month ago
TV-Persönlichkeit Park Mi-sun, die nach einer Brustkrebsbehandlung ins Fernsehen zurückkehrte, sagte, sie meide über Holzkohle gegrilltes Fleisch (숯불구이), um das Krebsrisiko zu senken. Seit ihrer Diagnose im Dezember 2024 stellte sie ihre Ernährung auf Gemüse und Fisch um, verzichtete auf verarbeitetes Fleisch wie Schinken und Würstchen und isst zum Frühstück Eier, Tomaten und Brokkoli.
Medizinische Experten warnen, dass Grillen bei hohen Temperaturen und Holzkohlerauch krebserregende Stoffe erzeugen: polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs), darunter Benzo[a]pyren, sowie heterozyklische Amine (HCAs). Diese entstehen, wenn Fett auf heiße Kohlen tropft, und wenn Aminosäuren und Kreatin Temperaturen über 150 °C ausgesetzt werden; dadurch steigen Risiken für Krebsarten wie Brust-, Darm- und Magenkrebs.
Experten empfehlen, Fleisch zu dämpfen oder zu kochen oder bei Bedarf Pfannen/Grillplatten (철판) zu verwenden, um mit weniger Rauch zu grillen.
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