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Bringe Thailand nach Hause: Wie man Mango Sticky Rice macht
Creatrip Team
a month ago
Mango-Klebreis (khao niao mamuang) ist ein beliebtes thailändisches Dessert aus süßer reifer Mango, klebrigem Klebreis und Kokosmilch. Wichtige Tipps: Klebreis (찹쌀) mindestens 1 Stunde oder über Nacht einweichen für zähe Textur; vollreife, leicht weiche Mangos wählen; warme Kokossauce (Kokosmilch, Zucker, Salz) in den Reis mischen und etwas zum Darüberträufeln zurückbehalten. Grundrezept: eingeweichten Klebreis etwa 20 Minuten dämpfen, Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen, etwas Sauce mit Speisestärke andicken, Reis mit Sauce vermengen, leicht abkühlen lassen, mit geschnittener Mango und optional geröstetem Sesam servieren. Zum Aufwärmen lieber dämpfen statt Mikrowelle, um die Zähigkeit zu bewahren; am besten frisch zubereitet genießen.
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